Une journée dédiée aux enjeux de la souveraineté alimentaire en Occitanie, à la rencontre d’initiatives inspirantes et au partage d’expériences de terrain.
La Direction régionale de l’alimentation, l’agriculture et la forêt Occitanie et le Conseil régional Occitanie organisent tous les deux ans une conférence régionale de l’alimentation (CORALIM). La 15ème édition est organisée cette année au lycée Germaine Tillion, à Castelnaudary, le 1er juillet 2026, dès 8h30 pour un accueil café local et jusqu’à 17h30 pour un goûter partagé audois. Découvrez le programme de la journée et inscrivez-vous à l’événement et aux différentes activités prévues.
Les inscriptions sont clôturées. Les personnes qui se présenteront sans être inscrites seront refusées. Si vous annulez votre venue, veuillez en aviser aubane.verger@laregion.fr.
Retrouvez la typologie et la liste des participants à la CORALIM et aux ateliers via ce lien.
Le programme (également téléchargeable sur ce lien)
08h30 – 09h30 : OUVERTURE
Accueil Café
Accueil des participants au lycée Germaine Tillion.
09h30-10h00 : SÉQUENCE INSTITUTIONNELLE
Mot d’accueil et introduction plénière
- Mot d’accueil : Julien Delmas, proviseur du lycée Germaine Tillion.
- Introduction plénière :
- Mélanie Tisné-Versailles, conseillère régionale déléguée à l’agritourisme et à la solidarité alimentaire, Conseil régional d’Occitanie.
- Olivier Rousset, directeur régional de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt, DRAAF Occitanie.
09h50-10h10 : REPÈRES ET POLITIQUES PUBLIQUES
Présentation du Programme national pour l’alimentation (PNA4) et du « Pacte souveraineté alimentation »
- Claire Deram, cheffe de l’unité politique publique de l’alimentation, DRAAF Occitanie.
- Marie-Laurence Dufourd, directrice adjointe de la direction de l’agriculture, de l’alimentation, du tourisme et de l’économie rurale, Région Occitanie.
10h10-11h00 : TEMPS FORT
Grand témoin
« Les enjeux de la souveraineté et la durabilité de l’alimentation en Occitanie ». Intervention de Serge Zaka, docteur en biologie, chasseur d’orages et président d’Agroclimat 2050.
11h00-15h00 : ANIMATIONS ET DÉJEUNER
L’agora des possibles
Un temps d’échanges, de découverte et de convivialité autour des initiatives du territoire.
Animations
- Stands partenaires : pour voir le plan des stands, cliquer ici.
- La mosaïque des souvenirs alimentaires : créer une mosaïque collective à partir des émotions, des sensations et des contextes sociaux des souvenirs alimentaires, animé par Béatrice Intoppa, Traméa studio.
- Pitch ton projet : Présentation de 21 projets innovants dans toute l’Occitanie par les porteurs de projets. Retrouvez l’ordre de passage ici.
Déjeuner 12H30 14H00
- « L’Aude du champ à l’assiette », réalisé par Jean-Jacques Paraire, chef de la restauration du lycée Germaine Tillion, et son équipe. Pour voir le menu cliquer ici.
15h00-16h30 : PARCOURS AU CHOIX
Visites thématiques et cercle des enjeux
Des formats complémentaires pour approfondir les leviers de la souveraineté alimentaire à l’échelle régionale.
Visites thématiques à Castelnaudary
- Cuisines du lycée Germaine Tillion, avec Jean-Jacques Paraire, chef de la restauration du lycée.
- Atelier de transformation de fruits et légumes du Centre de formation professionnelle et de promotion agricole (CFPPA) Pierre-Paul Riquet, avec Claire Dainese, intervenante au CFPPA et Marc Fabre, chargé de mission transformation des produits à la chambre régional d’agriculture Occitanie.
- SAS « Mon voisin me régale » entreprise de fabrication de pâtes locales, avec Vincent Nis, directeur financier.
- magasin Biocoop « Païs’en Bio », société coopérative d’intérêt collectif regroupant des producteurs locaux et rattachée au réseau Biocoop, avec Lilian Lasserre, coopérateur.
- Office de tourisme de Castelnaudary, présentation des actions en faveur du patrimoine alimentaire local, avec Thomas Badon, directeur.
Cercles des enjeux
- « Préserver la ressource en eau pour nourrir demain »
- Laurent René, coordinateur régional à l’Agence de l’eau Adour Garonne, délégation régionale Occitanie
- Elisabeth Vidal, cheffe de service Connaissances, planification , affaires régionales, Agence de l’Eau Rhône Méditerranée Corse, délégation de Montpellier
- Témoignage de la communauté d’agglomération du Pays de l’Or, avec Sylvain Ribeyre, directeur général adjoint du pôle Eaux et espaces naturels et Louise Desmazières, responsable du service agro-environnement au pôle Eaux et Espaces naturels
- Témoignage des Fermes de Chassagnes (Nouvelle-Aquitaine), avec Céline Peloquin, coordinatrice pour les Fermes de Chassagnes (16), François Condemine, animateur agro-environnement pour Charente Eaux et Marine Tallon, directrice du Syndicat intercommunal d’alimentation en eau potable (SIAEP) Nord-Ouest Charente
- « Les leviers aux mains des collectivités pour favoriser la production et la consommation locales »:
- le Groupe d’appui à l’installation agricole (GAIA), représenté par Adèle Gipouloux (Pays Coeur d’Hérault, 34) et Marie-Laure-Gutierrez (Terres vivantes, 34)
- Le projet « Porte-à-porte transmissibilité », représenté par Florence Peloux, ancienne élue à la communauté de communes du Causse cordais (81) et Lucie Souday, animatrice du PAT du PETR Pays albigeois bastides (81)
- Les actions de L’Essor maraîcher (81) et la communauté d’agglomération de Gaillac-Graulhet (CAGG, 81), représentés par Pascale Puibasset, vice-présidente de la CAGG et présidente de l’Essor maraîcher
- La régie maraîchère de L’Union (31), représentée par Emmanuelle Nelzin, élue municipale et Chrystelle Edoir, directrice des services techniques et du sport
16h30-17h30 : CLÔTURE CONVIVIALE
Goûter audois au « format LFE »
Goûter audois proposé par la plateforme « L’Aude à table » et dans l’esprit du programme européen « Lait et fruits à l’école ».
- Présentation du programme européen « Lait, produits laitiers, fruits et légumes à l’école » (LFE) par Marie Largeaud, chambre régionale d’agriculture Occitanie, Amandine Aguera, Conseil régional Occitanie et Donald Lecomte, DRAAF Occitanie.
- Présentation de la plateforme « L’Aude à table » par la chambre d’agriculture de l’Aude.
- Retour sur la mosaïque des souvenirs alimentaires, par Béatrice Intoppa, Tramea Occitanie.
